Ledesma (Salamanca).- La provincia de Salamanca promocionará sus productos agroalimentarios más representativos en las próximas ferias alimentarias que se celebrarán este año en Gijón y San Sebastián, según ha asegurado hoy la presidenta de la Diputación salmantina, Isabel Jiménez
La artesana Belén Cuesta muestra cómo se fabrican las típicas rosquillas de Ledesma, que apenas tienen un centímetro de diámetro, durante la IV Feria Agroalimentaria y de Artesanía que desde hoy se celebra en la villa de Ledesma (Salamanca).
La presidenta provincial, que ha inaugurado hoy la IV Feria Agroalimentaria y de Artesanía de Ledesma (Salamanca), también ha explicado que "dentro de la política de promoción de nuestros productos y denominaciones de origen, también estaremos presentes en la próxima feria agroalimentaria que se celebre en la región francesa de Burdeos".
Según Jiménez, la Diputación persigue, con estas acciones y con la financiación de 33 ferias que se celebrarán este año en diferentes pueblos salmantinos, la promoción de denominaciones de origen o marcas de garantía, tales como el Jamón de Guijuelo, la Lenteja de La Armuña, la Carne de Morucha, el vino y queso de Arribes o las rosquillas de Ledesma.
En la IV Feria Agroalimentaria y de Artesanía inaugurada hoy en Ledesma, y que también estará abierta al público durante la jornada de mañana domingo, se pueden degustar los productos alimenticios más representativos de Castilla y León y también de otras regiones como Galicia o Cantabria.
En la feria se puede contemplar en directo cómo la artesana Belén Cuesta elabora las típicas rosquillas de Ledesma, a base de manteca, harina, azúcar, huevo mantequilla y leche, que se caracterizan por su pequeño tamaño, alrededor de un centímetro de diámetro.
Según ha explicado hoy a EFE Belén Cuesta, "fabricamos artesanalmente alrededor de 70 kilos diarios de rosquillas, que luego empaquetamos en bolsas de 250 gramos, que lleva cada una alrededor de 175 rosquillas".
Algunos productos destacados han sido el queso artesanal de cabra del municipio abulense de Solana del Río Almar (finalista en el Salón del Gourmets de 2004 y 2006); los productos típicos del Bierzo, como castañas, miel o pimientos; o el queso de oveja del pueblo zamorano de Cuelgamures (Premio Cincho 2008), que elabora la artesana Carmen Prieto, que, según ha manifestado a EFE, "tenemos una producción media anual de 12.000 kilos, que vendemos por toda España".
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