Santiago de Compostela.- El grupo "Xantares", al que pertenece la restauradora Toñi Vicente, detenida el pasado fin de semana con otras personas en relación a una presunta comercialización ilegal de vieiras, ha expresado su solidaridad con ella y ha lamentado que sea "condenada mediáticamente" antes de la investigación.
El conselleiro de Innovación e Industria, Fernando Blanco (d), y los cocineros compostelanos Toñi Vicente (2ªi) y Marcelo Tejedor (i), así como Roberto Crespo y Carlos García, este último profesor del centro superior de hostelería de Galicia, en 2007.
Vicente quedó este mediodía en libertad con cargos al salir de un juzgado de Ferrol, ante el que afirmó su inocencia alegando que fue un "malentendido".
En nota de prensa, el grupo de restauradores "Xantares" informa de que mañana se reunirá con la cocinera para abordar la "delicada situación" en la que se ha visto inmersa.
En el comunicado se señala que el reputado cocinero vasco Pedro Subijana se puso en contacto telefónico con el vicepresidente de la asociación, José Antonio Rivera, para informarle de que otros compañeros como Juan Mari Arzac o Ferrán Adriá se han interesado por Toñi Vicente y se mantienen "atentos a la evolución de los acontecimientos desde un sentimiento solidario".
La nota apunta también que, por respeto al procedimiento legal y hasta disponer de la versión de Toñi Vicente, la asociación se abstiene de emitir juicios respecto a este asunto.
No obstante, el comunicado señala que resulta "evidente que nuestra compañera fue mediáticamente condenada antes de que la investigación concluya".
"Xantares" destaca en este sentido que de un delincuente común "se facilitan en principio las siglas", mientras de Toñi Vicente, "abanderada de la cocina gallega de mayor prestigio", se han escrito nombres y apellidos, "a lo mejor tan sólo por que no le pidió trazabilidad a su intermediario".
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