Zamora.- La bodega Vetus, una nueva industria vitivinícola que se incorpora a la Denominación de Origen del Vino de Toro, inaugurará oficialmente sus instalaciones el próximo jueves en un acto en el que está prevista la presencia del cocinero vasco Martín Berasategui.
El restaurador, que cuenta con tres estrellas en la prestigiosa guía gastronómica Michelín, actuará como maestro de ceremonias de la inauguración de la bodega, ubicada en el término municipal de Villabuena del Puente, en la provincia de Zamora, según han informado hoy a Efe fuentes del grupo Artevino.
Este grupo es el promotor de la bodega Vetus, que cuenta con un viñedo propio de veinte hectáreas y los últimos avances en técnicas de viticultura y enología.
La nueva industria vitivinícola se ubica en lo alto de una colina, rodeada por el viñedo propio, en el que se cultivan uvas de tinta de Toro, la variedad principal de la zona.
Tras finalizar las obras de construcción de las nuevas instalaciones y los trabajos de adecuación del viñedo, Vetus se presentará en un acto que contará con Martín Berasategui para "representar la implicación de Vetus con la cultura gastronómica", según fuentes de Artevino.
El evento también contará con la presencia de autoridades locales, los representantes de la Denominación de Origen Toro y cocineros de la alta hostelería de Castilla y León.
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